Nell’86 intraprende la carriera in veste di showgirl, viene infatti scelta per la trasmissione “Premiatissima” con Johnny Dorelli. Successivamente prende parte a “ Grand Hotel” e contemporaneamente Claudio Cecchetto le produce il suo primo singolo “Sexy Girl”che entra nella Hit Parade italiana e tedesca.

Nell’87 esce il suo primo album intitolato “Sabrina”. Con “Boys” si colloca al primo posto nelle classifiche europee e sud americane: in Spagna viene considerata un vero e proprio sex symbol per la sua bellezza solare e mediterranea.

Nel 1991 si esibisce in coppia con Jo Squillo al Festival di Sanremo con la canzone “Siamo donne” inclusa nel terzo album “Over the pop”.

A novembre 2004 Sabrina viene premiata come migliore attrice protagonista al 57esimo Salerno International Film Festival per la sua partecipazione al film ad episodi COLORI di Cristiano Ceriello. 

A novembre del 2007 Sabrina vola in Lituania dove, davanti a 20 mila persone, infiamma il palasport di Vilnius.
Da Gennaio a Giugno 2008 Sabrina è impegnata in un tour nel palazzetti dello sport francesi, nel RFM PARTY 80, dove, ogni weekend, manda in delirio circa 7000 persone. La tournèe andrà avanti sino a metà dicembre 2008 e il 17 maggio 2008 Sabrina sì è esibita in concerto allo STADE DE FRANCE di PARIGI, il più grande Stadio d’Europa, per lei 48mila persone ballavano le sue hits.

Il 3 ottobre 2008: Dopo aver venduto oltre 20 milioni di dischi in tutto il mondo, Sabrina ritorna dopo 9 anni di assenza con il doppio cd “ERASE REWIND Official Remix”, uscito in Italia su etichetta Edel e licenziato in tutto il mondo.

Attualmente Sabrina ha un nuovo progetto discografico con uno dei più grandi produttori del momento, l’americano Rick Nowels. Quest’ultimo ha composto alcuni grandi successi per star del livello di Madonna, Kim Wilde, Eros Ramazzotti, Laura Pausini, Geri Halliwell, Craig David e tanti altri, oltre ad aver vinto un Grammy Award. Il 24 giugno 2014 è uscito il singolo COLOUR ME prodotto da Rick Nowels.